Waarden

Glutenvrije vegetarische pizza voor kinderen met coeliakie


Kinderen met voedselallergieën kunnen ook genieten van enkele van de meest populaire kindergerechten, met recepten voor kinderen zoals glutenvrije vegetarische pizza, geschikt voor coeliakiepatiënten en voor mensen die allergisch zijn voor andere ingrediënten zoals zuivel of eieren.

Dit recept van Zuzana Pinilla uit de blog 'Beyond gluten' is volledig plantaardig en daarom geschikt voor een vegetarisch dieet, maar je kunt het aanpassen met de ingrediënten die kinderen het lekkerst vinden en ze zelf laten kiezen.

  • 1,5 kopje kikkererwtenmeel
  • ½ kopje cassavezetmeel
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad
  • ½ kopje water
  • 2-3 tomaten
  • ½ courgette, broccoli naar smaak
  • 2 bonen en 4 asperges
  • 5 kerstomaatjes
  • Rucola, basilicum, knoflook, zout

1. Als je wilt, kun je de broccoli, bonen en asperges stomen. Ze zijn malser op pizza.

2. Verwarm de oven voor op 230 ° C (450 ° F). Bereid de vorm voor - vet hem in met olijfolie of gebruik bakpapier.

3. Meng het lijnzaad met 2 eetlepels water. Laat 15 minuten staan ​​tot het mengsel "slijmerig" is.

4. Mix de tomaten voor de saus.

5. Meng in de andere kom het kikkererwtenmeel, cassavezetmeel en bakpoeder.

6. Voeg aan het mengsel van lijnzaad met water ¼ kopje water toe. Meng goed.

7. Voeg 1-2 eetlepels bloem toe aan het vloeibare mengsel. Ga goed roeren. Als het mengsel te droog is, voeg dan beetje bij beetje de rest van het water toe. Blijf roeren en kneden tot je een bal krijgt die niet aan de kom of handen kleeft, maar wel zacht is. Als het deeg te zacht of plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe.

8. Doe het deeg in de vorm en vorm de pizzabodem met natte handen.

9. Leg de voorbereide saus op het deeg.

10. Doe de ingrediënten en breng op smaak (ik heb het op smaak gebracht met gedehydrateerde en gemalen basilicum, knoflookpoeder en edelgistvlokken).

11. Bak tot de pizza licht goudbruin is. Nadat je het uit de oven hebt gehaald, garneer je het met rucola.

Recept en afbeelding van Zuzana Pinilla

Blog Beyond Gluten

Veganistische, glutenvrije en suikervrije recepten.

Bijdrager op onze site

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Glutenvrije vegetarische pizza voor kinderen met coeliakie, in de categorie Brood en pizza's ter plaatse.


Video: How to make a gluten-free dessert pizza (Juni- 2021).