Waarden

Cannelloni van San Esteban, traditioneel Catalaans recept


Kerstmis is een tijd van overmaat: geschenken, drankjes en natuurlijk eten. Kerst- en oudejaarsdiners zijn gelegenheden om als gezin samen te komen, en daarin koken we altijd overmatig, dus we moeten profiteren van de restjes.

Om kinderen te leren dat voedsel niet verspild mag worden, en ook dat je met een paar stukjes vlees een heerlijk gerecht kunt krijgen. Deze cannelloni uit San Esteban is een typisch recept uit de regio Catalonië (Spanje), een gerecht van de grootmoeders dat iedereen lekker zal vinden.

  • Cannelloni-vellen
  • 300 gr. rundergehakt
  • 300 gr. kipfilet of ander vlees
  • 1 ui en 1 teen knoflook
  • 1 l. melk
  • 125. g boter of margarine
  • Olijfolie
  • Meel
  • Geraspte kaas
  • Zout en peper

1. Snipper de ui en knoflook heel fijn. Hak de kip, of het vlees dat we over hebben van de kerstmaaltijd, in kleine blokjes.

2. Verhit olie in een koekenpan, voeg de ui en knoflook toe en bak op middelhoog vuur. Als het transparant is, voeg dan het vlees toe en laat het nog ongeveer 15 minuten bakken, tot het gaar is. Bewaar het vlees om de cannelloni te vullen.

3. Bevochtig de cannellonibladen volgens de instructies van de fabrikant. Koel de borden door ze door koud water te halen, plaats ze op een plat oppervlak en vul ze met het vlees met behulp van een lepel, rol de cannelloni op en leg ze in een ovenschaal.

4. Verwarm de oven voor op 185º, maak een bechamelsaus en giet deze over de bron met de cannelloni. Strooi er wat geraspte kaas over en zet de pan ongeveer 10 minuten in de oven, zodat de kaas gegratineerd wordt.

Hier heb je andere recepten met restjes, een recyclemenu.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Cannelloni van San Esteban, traditioneel Catalaans recept, in de categorie Recepten ter plaatse.


Video: Mini snacks in glasses with gorgonzola cheese and mozzarella, in vinaigrette sauce (Juni- 2021).