Waarden

Yemas de Santa Teresa, een traditioneel snoepje

Yemas de Santa Teresa, een traditioneel snoepje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yemas de Santa Teresa zijn het beroemdste dessert in de stad Ávila, wiens beschermheilige precies is Saint Teresa van Jezus​Om zijn feest te vieren, dat wordt gevierd 15 oktober, niets beters dan dit toetje koken met je kinderen.

Het is een traditioneel recept dat generaties lang in het geheim van vader op zoon wordt doorgegeven. Dit dessert is alleen geschikt voor zoetekauwen en is een perfecte manier om uw kinderen kennis te laten maken met de keuken en een leuke middag met het gezin door te brengen.

  • 12 eidooiers
  • 100 gram poedersuiker
  • 185 gram suiker
  • 12 eetlepels water
  • 1 citroen
  • 1 kaneelstokje

Tips: er komen ongeveer twee keer zoveel cakes uit als het aantal dooiers, dus de verhoudingen kunnen naar smaak worden gevarieerd.

1. Verwarm in een pan ongeveer twaalf eetlepels water. Voeg de citroenschil en kaneel toe voor de smaak.

2. Als het begint op te warmen, voeg je de suiker beetje bij beetje toe, al roerend langzaam om te mengen. Laat het koken, al roerend met de lepel, tot het dikker wordt en de consistentie van siroop heeft, en haal van het vuur.

3. Verwijder de citroenschil en het kaneelstokje. Zeef de dooiers en voeg langzaam de siroop toe, goed roerend tot een gladde massa.

4. Verwarm de pan opnieuw en giet het mengsel erin. Bewaar op een zeer laag vuur zodat de dooiers niet stollen, roer met de lepel totdat er een deeg ontstaat dat uit de pan komt.

5. Laat het deeg op een bord afkoelen. Vorm balletjes met je handen, besprenkel ze met poedersuiker en doe ze in losse papieren capsules.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Yemas de Santa Teresa, een traditioneel snoepje, in de categorie Koekjes - muffins ter plaatse.


Video: YEMAS DE SANTA TERESA. Recetas Mallorquinas (Februari 2023).