Waarden

Asturische pot, traditionele stoofpot

Asturische pot, traditionele stoofpot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stoofschotels zijn heel gebruikelijk in noordelijke gebieden voor koude seizoenen, zoals het geval is bij deze Asturische pot. Het is een typisch oma-recept, een traditioneel gerecht dat je in het koudere seizoen voor kinderen kunt maken.

Een ideale tijd om deze Asturische pot te proeven is februari, wanneer de slacht in de dorpen plaatsvindt uit de Spaanse regio Asturië, en daarom combineert deze stoofpot het beste van de lokale producten. Deze stoofpot geeft kinderen energie en essentiële voedingsstoffen.

  • 500 gr. witte bonen (of fabes)
  • 250 gr. varkensribben
  • 400 gr. van lacón
  • 2 worsten
  • 2 bloedworsten
  • 500 gr. van patatos
  • 1 kool
  • Olijfolie
  • Zoete paprika
  • Zout

1. Laat de avond voordat u de Asturische pot klaarmaakt de varkensschouder in een pan met water, zodat het overtollig zout verliest. Doe hetzelfde met de bonen in een andere pan.

2. Giet de volgende dag de bonen en de ham af. Doe de bonen, de ribben, de varkensschouder, de worstjes en de bloedworst in een grote pan. Dek af met koud water en verwarm op middelhoog vuur.

3. Verwijder het schuim van de bovenkant met de schuimspaan. Laat het anderhalf tot 2 uur koken, tot de bonen gaar zijn.

4. Breng in een andere pan de goed gewassen en gesneden kool met een beetje zout aan de kook. Was, schil en hak de aardappelen en bewaar ze.

5. Als de kool gaar is, voeg je deze samen met de aardappelen toe aan de pan met de bonen en laat je deze samen koken. Voeg indien nodig een beetje van de koolbouillon toe.

6. Voeg na ongeveer 5 minuten koken een scheutje olijfolie, een beetje zout en zoete paprika naar smaak toe.

Hier zijn meer carnavalrecepten voor kinderen.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Asturische pot, traditionele stoofpot, in de categorie vlees ter plaatse.


Video: Lekker buiten koken in de herfst: Stoofvlees met Belgisch bier! (December 2022).